Брокколи может защитить от некоторых видов рака

Специалисты Университета Питтсбурга полагают, что брокколи может защитить людей от рака ротовой полости, горла, шеи и головного мозга. Исследователи представят свои выводы на конференции American Association for Cancer Research Annual Meeting 2015.

Специалисты Университета Питтсбурга полагают, что брокколи может защитить людей от рака ротовой полости, горла, шеи и головного мозга. Исследователи представят свои выводы на конференции American Association for Cancer Research Annual Meeting 2015.

Группа ученых находится в процессе разработки метода лечения под названием «зеленая химиопрофилактика». Там брокколи и другие овощи используются, чтобы предотвратить развитие рака. Все дело в большой концентрации сульфорафана - вещества, который придает им горьковатый вкус и уменьшает опухоли у раковых больных. Новые исследования показали, что экстракты, приготовленные из брокколи, защищают от рака полости рта.

Недавно ученые вывели новый вид брокколи под названием Бенефорте. Его отличительной особенностью является повышенное в 2-3 раза содержание глюкорафанина, что позволяет регулировать клеточный метаболизм.

Кроме того, ранее было доказано, что шпинат и брокколи помогают в борьбе с мигренями. Правда, там особую роль играют фолаты – производные фолиевой кислоты.